Latteria Gialla

ricota e queijo frescal de leite de cabra

Filippo Leta

Rio de Janeiro – RJ

Foto de perfil dos produtores

Não se deixe enganar pelo look de surfista do Filippo. Esse estudante de biologia é um dedicado criador de cabras e fazedor de laticínios. Sua onda é a sustentabilidade. Seu sítio, encravado em pleno Recreio dos Bandeirantes, é um remanescente do passado rural da região, que vem sendo engolida pela especulação imobiliária desenfreada. De lá saem ricotas untuosas e um queijo fresquíssimo cujo sabor prova o elo entre proximidade e qualidade.

A Junta Local, que já tinha uma queda especial por ovelhas, agora abre seu coração para as cabras de Filippo.