Deli Magui

Produtos artesanais, sem conservantes, corantes ou outros aditivos artificias: lingüiças, patês, terrines, rillettes, pickles, geleias, e mais.

Dorien e Monique

Petrópolis - RJ

delimagui

Foto de perfil dos produtores

Nascido de uma vontade de comer de forma consciente, saudável e gostosa, Deli Magui é o fruto de um longo aprendizado. Foi quando não conseguimos identificar o que estava nos nossos pratos, que fomos descobrir o que se chamava de comida hoje em dia.

A conclusão inevitável foi que a melhor maneira de comer produtos saudáveis de qualidade era de produzi-los nós mesmas. Com isto em mente, fizemos cursos no Cordon Blue, em Paris, e no River Cottage na Inglaterra, que culminou com a Dorien se formando como Chef no ROC de Amsterdam. Em seguida vieram estágios: um numa padaria artesanal, outro num açougue tradicional e o mais importante foi o conhecimento adquirido com Paul van den Hooven que faz lingüiças como ninguém. Também tiveram passagens por mercados orgânicos para aprimorar nosso conhecimento dos produtos e as técnicas de preparo.

Hoje, Deli Magui produz lingüiças e patês de maneira artesanal usando produtos locais e orgânicos, feitos com respeito a natureza e aos homens.