ZEN Alimentos
Rio de Janeiro – RJ

Amilcar Starosta

o que faz:

pães diversos com e sem glúten, bolinhos de arroz no vapor e bolos

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Faço e vendo pães há mais de 30 anos. Participei de vários movimentos em prol da boa alimentação, como a Conatura e o Restaurante Caminho da Roça, nos anos 80.

Sempre trabalhei sozinho e da forma mais artesanal, com pequena e cuidada produção e ingredientes de qualidade.

Nos últimos anos, tive a grande sorte de conhecer a Junta Local e me ajuntar. Sinto que os objetivos e propósitos da Junta se alinham com o que penso acerca da relação das pessoas em torno da comida.