Ouro da Terra
Rio de Janeiro - RJ

Malu Paes Leme e Luiz Salles

o que faz:

biomassa de mandioca e pizza de mandioca com recheios veganos

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A história de Malu e Luiz quando se se aprofundaram no mundo da agrofloresta e descobriram uma nova maneira de utilizar a mandioca. Para quem conhece as várias declinações da mandioca, é tipo uma puba, mas não é, e é tipo uma goma de tapioca, mas também não é... A biomassa é produzida de forma artesanal e passa por um processo de fermentação que torna o sabor da mandioca mais complexo. A distribuição do produto começou pela internet e com base no boca-a-boca até chegar na Junta Local.