NUU
Patos de Minas – MG e Rio de Janeiro – RJ

Rafaela Gontijo e Lu Sá

o que faz:

pães de queijo

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Rafaela é uma mineira cosmopolita — nasceu no interior de Minas mas já morou numa porção de lugares: “nas Europa”, nos Estados Unidos e até em beagá! Por onde passou experimentava pão de queijo na esperança de relembrar os tempos de prosa mansa e cafézinho passado na casa da vó. Porém percebeu que a nostalgia proporcionada pelo pão de queijo estava sob ameaça da industrialização do produto. Queijo de verdade de menos, corantes e espessantes demais. Era preciso salvar esse patrimônio mineiro!

Assim decidiu criar a NUU, uma empresa de pão de queijo de verdade. Para a empreitada, Rafaela e seus sócios fizeram uma verdadeira imersão em território mineiro para resgatar a essência do produto e desenvolver uma receita isenta de porcarias. Hoje ela traz os pães de queijo feitos com o queijo da fazenda de seu pai, (também vendido na Junta Local) em Patos de Minas. A receita ela não conta, mas garante que não tem segredo: produtos de qualidade, capricho e carinho. Quem levar pra casa vai poder dizer: “Nuu, trem bão sô!”.