Molho da Mesa

Denise Bergier

Rio de Janeiro - RJ

mesalaemcasa.com.br

Foto de perfil dos produtores

Em 2015 criei o Mesa lá em Casa. Recebo grupos de pessoas para juntos cozinharmos e nos sentar à mesa. Com alegria, criatividade e muito sabor.

Acredito que cozinhar e sentar à mesa em grupo são ferramentas muito poderosas para encontros, diálogo, descobertas e PAZ.

Amo temperos e ingredientes de todos os lugares do mundo. Pesquiso, viajo e ganho de presente! Faço misturas de culinárias, testando encontros ousados de diferentes tradições.

Se isso faz sentido na vida, faz também na gastronomia,

Em todos os encontros do Mesa, a noite começa com um belisquete: legumes e verduras servidos com um molho, receita minha. Para comer com a mão, agregar todos os participantes.

É sempre é um sucesso, uma boa surpresa. Vegetarianos ou não, todos comentam: “ molho para adultos”, “enigmático”, “cheio de sabores”. Comentários muito legais.

Como resultado, resolvi fabricar e vender o molho. E dei a ele o nome: Molho da Mesa. Estou embalando em vidros com 250 ml. Eles duram muito na geladeira. Só não duram mais porque acaba. É um molho espesso, que não escorre.

Fica ótimo com legumes e verduras, crus ou cozidos e crocantes, queijos curados, proteínas, sobre legumes grelhados, dentro de tapioca, enfim, um molho muito versátil e inclusivo.

O Molho da Mesa é vegano e crú. Leva gergelim, gengibre, alho e açúcar mascavo. Não contém glúten. Estou estudando como torná-lo orgânico. Hoje apenas o açúcar é.