Lev Vel

kombucha

Jesse, Aglika, Marcilia e Ruben

Botafogo, Rio de Janeiro – RJ

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Foto de perfil dos produtores

Eu sou Jesse. Sou americano morando aqui desde 2011. Sempre fui interesado em comida fermentada. Meus avós me insinaram a fazer vinho artesanal e meu pai sempre fermentou repolho e outras conservas.

Eu passei um tempo estudando na India, e lá aprendi muito sobre a alquimia da fermentação e quais são os benefícios para a nosso saúde e nosso organismo. Levei essa experiência e paixão pelo Brasil e comecei produzir Kombucha em 2012.

Passei bastante tempo refinando as minhas receitas e aprendendo mais sobre a cultura brasileira. Comecei a produzir com amigos e vizinhos e fui evoluindo até hoje. Agora Lev Vel cresceu e já temos uma equipe, que já é uma família.