Kiro

switchel

Lee Wang, Gustavo Reis, Roberto Meirelles e Lena Mattar

Alto da Lapa, São Paulo – SP

bebakiro

@bebakiro

www.bebakiro.com

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Kiro é o primeiro switchel do Brasil. Switchel é uma bebida cuja origem é incerta, mas é sabido que tornou-se popular entre os agricultores norte americanos por ser altamente refrescante e um isotônico natural. A combinação de água, gengibre, mel e vinagre de maçã resulta uma bebida adocicada, com acidez equilibrada e um punch de gengibre. E é justamente esse punch que chamou a atenção do chef Gustavo Reis e do administrador Leeward Wang. Ali estava uma bebida super versátil que cabia em diversos momentos do dia, mas que, sobretudo, era muito interessante como uma opção não alcóolica. Assim, Kiro foi criado pensando em ser uma alternativa cheia de personalidade para quem quer sair, mas não quer beber álcool e também não quer passar a noite bebendo refrigerante, suco ou tônica. Ainda assim, ela segue sendo uma ótima pedida no café da manhã, para acompanhar a prática de esportes e mesmo ou como base pra drinques. De quebra, Kiro é quase 100% feito a base de ingredientes agroecológicos do interior do estado de São Paulo.