Hocus Pocus

cerveja artesanal

Vinicius Kfuri e Pedro Butelli

Rio de Janeiro – RJ

cervejariahocuspocus

Foto de perfil dos produtores

Vinicius Kfuri e Pedro Butelli são economistas — um é trader e o outro pesquisador — e há dois anos começaram a fazer cerveja em casa. A paixão pela cerveja artesanal os levou a fundar a Hocus Pocus em 2013. Querem proporcionar a quem bebe uma das suas criações a mesma experiência que têm quando provam uma cerveja surpreendente. Essa mágica se faz aliando cada detalhe da técnica cervejeira à inovação e ao experimentalismo.

Estão na Junta Local com a Magic Trap, uma cerveja de aroma frutado que lembra a banana, conferido inteiramente pelo tipo de levedura utilizada e pelo controle preciso da fermentação, que se inicia a 19ºC e sobe até os 22ºC. O teor alcoólico elevado, de quase 9% ABV, é equilibrado com o paladar levemente adocicado que vem tanto do tipo de maltes quanto da fervura intensa que carameliza os açúcares presentes na cerveja. Um amargor residual limpa a boca e conclui a experiência.