Espírito de Porco
Rio de Janeiro - RJ

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o que faz:

sanduíche de barriga porco, sanduíche de porchetta e linguiças

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Espirito de Porco nasceu de uma viagem minha a Italia, onde conheci a Porchetta e aprendi a fazê-la com um mestre porchetteiro em Trasteveri. Fazia nos finais de semana e fim de ano para deleite dos amigos e familia. Ate que um dia, fui convidado para fazer feiras de gastronomia, inclusive Junta, e foi o maior sucesso. Já se passaram 2 anos e hoje o Espirito de Porco é uma empresa estruturada, realizando varios eventos por semana, com uma cozinha no Cadeg, um ponto fixo no Mercado do Produtor no UpTown Barra, tendo em mente sempre a produção de um produto inteiramente artesanal e sustentavel, resgatando o comfort food e preservando receitas tradicionais, que a partir de agora poderão ser encontrados na Sacola Virtual da Junta.