Devas
Rio de Janeiro – RJ

Ana Paula Rocha e Fernanda Medeiros

o que faz:

pães e bolos artesanais sem glúten e lactose

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O destino tem suas ironias, os astros aprontam. Vejam só o caso de Fernanda, que chega na Junta seguindo a linha sem glúten e lactose com o Mundo dos Devas. Pois bem, ela é filha de um português dono de padaria e pizzaria, e portanto certamente cresceu rodeada por esses veículos de glúten e lactose. Adolescente, guiada pela mãe, botava a mão na massa, desbravando receitas e acertando a mão nos temperos. Aí veio o vestibular, a faculdade e o trabalho. Aos trinta anos Fernanda era gerente de vendas, depois de ter trabalhado com roupas, bolsas e artes. É do tipo batalhadora. Apesar disso, não se sentia plena. Tomou uma decisão crucial, largou o emprego e se dedicou à culinária, que sempre foi sua zona de expressão e conforto.

Retomou o trabalho na cantina do templo espiritualista fundado pela família, preparando lanches e almoços para workshops. Tudo isso a estimulou a buscar novos conhecimentos. Mergulhou em cursos de culinária indiana, macrobiótica, natural, vegetariana e tudo que ajudasse a colocar a mente e o corpo em harmonia. Seu jeito batalhadora se revela também na cozinha. Trouxe tantas coisas para a reunião na Junta que desconfiamos do emprego de "duendes culinários".

Com a descoberta da intolerância à lactose, começou a converter receitas, e assim nasceu o Mundo dos Devas, com suas versões de pães sem glúten e lactose (o mundo, particularmente o dos devas, dá voltas, não dissemos?).

Ah sim, Fernanda, o que é um Deva?