Contém Glúten
Rio de Janeiro – RJ

Juan Torassa

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pães artesanais

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No mundo das dietas milagrosas, da "descoberta" de alergias e intolerâncias, surgiram as várias comidas "SEM". Para os que verdadeiramente possuem restrições alimentares trata-se de uma bênção. Mas para a maioria restante é importante lembrar que o mundo SEM é muitas vezes uma vida SEM alimentos tradicionais e gostosos e que correr deles pode ser algo SEM propósito.

O pão é um belo exemplo. Como é que um alimento consumido há milênios, carregado de significado simbólico, de repente vira um culpado por todos os males do planeta? Isso deve ser questionado.

E foi por isso que Juan, jovem gastrônomo e educador com larga experiência profissional, resolveu bater de frente e dizer que faz uma pão que, sim, CONTÉM GLÚTEN. É preciso dizer o óbvio às vezes. Um bom pão contém glúten.