Charcutaria Pasqualette

patês, rilettes, confit, escabeche, mousse, morcela, presunto cozido, soppressata e magret curado.

Pedro Pasqualette e Marina Martins

Rio de Janeiro - RJ

charcutariapasqualette

Foto de perfil dos produtores

Pedro Pasqualette entrou no meio da gastronomia há alguns anos e, desde então, passou por restaurantes conhecidos da cidade, como Miam Miam, Oui Oui e Mira. Hoje em dia seu foco está na venda de produtos artesanais de fabricação própria e na participação em eventos, através de cardápios que combinam sofisticação, irreverência e muito sabor. Suas versões de terrines, rillettes, patês, escabeches e outros embutidos estão calcadas no tradição europeia, porém sempre trazem um toque a mais de originalidade.

A Chef Marina Martins, formada pela Estácio, passou por conhecidos restaurantes na cidade até conhecer Pedro no Oui Oui. Dedicada e muito competente, vem criando e aperfeiçoando os produtos e menus de eventos feitos pela Charcutaria Pasqualette.